Memotong sayur- mayur tidaklah perihal yang kerap kita cermati dikala memasak. Tetapi, mengerti kah Kamu kalau metode memotong sayur- mayur dapat mempengaruhi angka gizinya? Sayangnya, tidak banyak orang yang mengenali metode memotong sayur- mayur yang betul buat melindungi angka gizinya.
Buat melindungi nutrisi pada sayur- mayur, tidak terdapat salahnya buat menekuni metode penyembelihan sayur- mayur selanjutnya ini.
Metode memotong sayuran
Metode penyembelihan sayur- mayur tidak cuma fokus pada metode serta perlengkapan potong, namun pula kebersihannya. Selanjutnya metode memotong sayur- mayur yang dapat Kamu pelajari.
Mencuci sayur- mayur dengan cara global saat sebelum dipotong
Saat sebelum diiris, mencuci sayur- mayur di dasar air bersih yang mengalir supaya tidak terdapat bakteri yang melekat.
Kerutinan ini dapat menolong melindungi vit di dalamnya. Membersihkan sayur- mayur sehabis dipotong pula dilarang, sebab bisa melenyapkan isi vit yang larut dalam air.
Janganlah maanfaatkan pisau yang tumpul
Sayur- mayur dapat cacat bila dipotong dengan pisau tumpul. Misalnya, sayur- mayur busuk dapat lebih rentan kepada kebocoran elektrolit serta lenyapnya isi kalsium serta potasium di dalamnya.
Sayur- mayur yang cacat pula gampang terhirup. Oleh sebab itu, yakinkan pisau yang Kamu maanfaatkan mempunyai intensitas yang pas buat memotong sayur- mayur dengan betul.
Seleksi metode buat memotong sayur- mayur jadi bagian yang lebih besar
Terdapat bermacam berbagai metode memotong sayur- mayur mulai dari memotong, menato, menato, memotong batangan serta lain- lain yang dapat dicocokkan dengan hasrat Kamu. Tetapi, sayur- mayur yang dicincang amat lembut dikira lebih rentan kepada pembusukan dari sayur- mayur yang dicincang agresif.
Metode memotong sayur- mayur ini pula bisa melenyapkan humiditas serta warna natural sayur- mayur, alhasil kurangi angka gizinya. Bila Kamu mau melanggengkan sayur- mayur sehabis dipotong, kita sarankan buat memotongnya jadi bagian yang lebih besar. Bila Kamu mau menaruh sayur- mayur potong, Kamu pula butuh menyimpannya di tempat yang nyaman serta dengan metode yang betul.
Menaruh sayur- mayur dengan metode yang benar
Terdapat sebagian aspek yang bisa menimbulkan lenyapnya nutrisi pada sayur- mayur, ialah panas, zat asam serta sinar. Sayur- mayur potong dipercayai kehabisan angka gizinya dikala terserang zat asam serta sinar.
Salah satu nutrisi yang sangat terbawa- bawa oleh penyembelihan merupakan vit C. Perihal ini sebab vit ini ialah antioksidan yang bereaksi dengan zat asam.
Tidak hanya itu, memotong sayur- mayur( serta buah- buahan) bisa memesatkan respirasi, membagi gula serta membebaskan karbonium dioksida. Perihal ini menimbulkan pembusukan, pergantian rasa serta pergantian komposisi terjalin lebih kilat.